কিভাবে ফ্রিজে শুকনো পিটায়া তৈরি করা যায়

কিভাবে সুন্দর ফ্রিজ-শুষ্ক পিটায়া বানানো যায়?

এই প্রক্রিয়াতে পিটায়া খুলিয়ে টুকরো টুকরো করা হয়, তারপর আর্দ্রতা অপসারণের জন্য কম তাপমাত্রা এবং কম চাপের পরিবেশে হিমায়িত করা হয়।

এখানে ড্রাগন ফলের ফ্রিজ-শুকনো করার একটি সাধারণ পদ্ধতি রয়েছে:

ড্রাগন ফল প্রস্তুত করুন: একটি পাকা ড্রাগন ফল চয়ন করুন, ত্বক উজ্জ্বল এবং নমনীয় হওয়া উচিত। ড্রাগন ফলটি পাতলা স্লাইস বা ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা, নিশ্চিত করুন যে স্লাইসগুলি সমান আকারের,এটি একটি এমনকি হিমায়ন শুকানোর প্রক্রিয়া সাহায্য করবে.

প্রাক-ফ্রিজঃ ফ্রিজের প্লেট বা বেকিং শীটের উপর সমানভাবে ড্রাগন ফলের টুকরো টুকরো করে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে তারা একে অপরকে খুব বেশি স্পর্শ করছে না।তারপর -১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার কম তাপমাত্রায় ফ্রিজে ফ্রিজিং ট্রে রাখুন, যা ড্রাগন ফলের দ্রুত হিমায়নে সাহায্য করে এবং এর আকৃতি এবং রঙ ধরে রাখে।

ফ্রিজ-ড্রায়ারে সাজানঃ ফ্রিজ-ড্রায়ারের ফ্রিজ ট্রেতে প্রাক-ফ্রিজ পিটায়া স্লাইসগুলি স্থানান্তর করুন, তাদের মধ্যে যথাযথ স্থান আছে কিনা তা নিশ্চিত করুন।ফ্রিজ-ড্রাইয়ারের নির্দেশাবলী অনুযায়ী ট্রেটি ডিভাইসে রাখুন।.

ফ্রিজ শুকানোর প্রক্রিয়াঃ ফ্রিজ শুকানোর যন্ত্রটি চালু করুন এবং সরঞ্জামের সেটিং অনুযায়ী তাপমাত্রা, চাপ এবং সময় মত প্যারামিটারগুলি সামঞ্জস্য করুন।ফ্রিজ-ড্রাইং প্রক্রিয়া বেশ কয়েক ঘন্টা বা আরও বেশি সময় নিতে পারে, ড্রাগন ফলের বেধ এবং ফ্রিজ-ড্রাইয়ারের কার্যকারিতা নির্ভর করে।

ফ্রিজ-শুষ্ককরণের সমাপ্তিঃ একবার ফ্রিজ-শুষ্ককরণ প্রক্রিয়া শেষ হয়ে গেলে, লায়োফিলাইজারটি সমাপ্তির সংকেত বা ইঙ্গিত দেবে। এই মুহুর্তে, ড্রাগন ফলটি শুকনো এবং খিঁচুনিযুক্ত হওয়া উচিত।

সঞ্চয়স্থান: হিমায়িত শুকনো ড্রাগন ফলের টুকরো টুকরো একটি বায়ুরোধী পাত্রে বা ভ্যাকুয়াম ব্যাগে রাখুন যাতে আর্দ্রতা এবং বায়ু প্রবেশ করতে না পারে। সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে একটি শুকনো, শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

হিমায়িত শুকনো ড্রাগন ফল সরাসরি একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া যেতে পারে, বা সংরক্ষণ, সস, রস, বা অন্যান্য রন্ধন ব্যবহার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।দয়া করে মনে রাখবেন যে হিমায়িত শুকনো ড্রাগন ফল ভঙ্গুর এবং ভঙ্গুর হতে পারেতাই সাবধানে ব্যবহার করুন এবং সংরক্ষণ করুন।