শিল্প ফ্রিজ-ড্রায়ারগুলি কীভাবে খাদ্য সংরক্ষণ শিল্পকে রূপান্তর করছে?
2025-03-14
শিল্প ফ্রিজ-ড্রায়ারগুলি খাদ্য সংরক্ষণ শিল্পে একাধিক উপায়ে বিপ্লব ঘটায়। প্রথমত, তারা খাদ্য পণ্যগুলির বালুচর জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তোলে।হিমায়ন পদ্ধতিতে আর্দ্রতা দূর করে, ব্যাকটেরিয়া, খামির এবং ছত্রাক যা বৃদ্ধির জন্য জলের উপর নির্ভর করে তা বেঁচে থাকতে পারে না। এর অর্থ পণ্যগুলি কয়েক মাস বা এমনকি বছর ধরে নষ্ট না করে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করে।
দ্বিতীয়ত, এই মেশিনগুলি খাদ্যের পুষ্টিগত মূল্য সংরক্ষণ করে। ঐতিহ্যগত শুকানোর পদ্ধতির বিপরীতে যা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থকে অবনমিত করতে পারে, হিমায়ন-শুকনো পুষ্টি উপাদানগুলিতে লক। উদাহরণস্বরূপ,ফলের মধ্যে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকেএটি স্বাস্থ্য সচেতন গ্রাহক এবং উচ্চমানের পণ্য সরবরাহের লক্ষ্যে খাদ্য প্রস্তুতকারকদের উভয়ের জন্যই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
এছাড়াও, শিল্প ফ্রিজ-ড্রায়ারগুলি খাদ্যের স্বাদ এবং গঠন বজায় রাখে।ধীরে ধীরে হিমায়িত হওয়া এবং তারপরে স্যাব্লাইমেশন (গলে না গিয়ে বরফ অপসারণ) খাদ্যের কাঠামো অক্ষত রয়ে যায়এই কারণেই ফ্রিজে শুকনো কফির এখনও একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং কেন ফ্রিজে শুকনো ফলগুলি তাদের তাজা অবস্থায় কাছাকাছি টেক্সচারে পুনরায় হাইড্রেটেড হতে পারে।
অবশেষে, তারা পরিবহন এবং বিতরণকে সহজ করে তোলে। আর্দ্রতা অপসারণের কারণে ওজন হ্রাসের সাথে সাথে শিপিংয়ের ব্যয়ও কম হয়।এটি দূরবর্তী অঞ্চলে আরও বিস্তৃত খাদ্য পণ্য সরবরাহ করা সম্ভব করে, খাদ্য কোম্পানিগুলির জন্য বাজারের পরিসীমা বাড়ানো।