ফ্রিজ-ড্রাইং প্রযুক্তি খাদ্যের পুষ্টিগুণ আরও ভালভাবে ধরে রাখতে সাহায্য করে

ফ্রিজ-ড্রাইংয়ের বাজার বাড়ছে কারণ আরও বেশি লোক ফ্রিজ-ড্রাইং পণ্যগুলির সুবিধাগুলি সম্পর্কে সচেতন হয়ে উঠছে এবং আরও বেশি সংখ্যক সংস্থা গ্রাহকদের পছন্দ পূরণের জন্য এই প্রযুক্তি ব্যবহার করে।যেমন স্বাদ এবং টেক্সচার উন্নত এবং পুষ্টি সংরক্ষণ বৃদ্ধি.

ফ্রিজ-ড্রাইং ফুডের উপকারিতা:

1. প্রসারিত শেল্ফ জীবন 25 বছর পর্যন্ত
2পুষ্টিকর মূল্যঃ ৯৮%
3হালকা ও বহনযোগ্যঃ ২০%
4. স্বাদ এবং টেক্সচার ধরে রাখাঃ যেমন তাজা হিসাবে ভাল
5. সুবিধা এবং বহুমুখিতা

ইতিহাস ফ্রিজ-শুকনো খাদ্যফ্রিজ শুকানোর প্রক্রিয়া, যা লায়োফিলাইজেশন নামেও পরিচিত, সামরিক ও মহাকাশ গবেষণার উদ্দেশ্যে খাদ্য সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি হিসেবে তৈরি করা হয়েছিল।

১৯৩০-এর দশকে, হিমায়ন শুকানোর বিষয়টি দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় রক্ত প্লাজমা এবং অন্যান্য চিকিৎসা সরবরাহ সংরক্ষণের সম্ভাব্য সমাধান হিসাবে মনোযোগ অর্জন করেছিল।এই পদ্ধতিতে উপাদানটি হিমায়িত করা হয় এবং তারপর এটিকে একটি ভ্যাকুয়ামের আওতায় আনা হয় যাতে সুব্লিমেশনের মাধ্যমে হিমায়িত পানি সরানো যায়এটি একটি হালকা ওজনের, শেল্ফ-স্থিতিশীল পণ্যের ফলস্বরূপ যা প্রয়োজন হলে সহজেই পুনরায় হাইড্রেটেড হতে পারে।

যুদ্ধের পরে, প্রযুক্তিটি খাদ্য শিল্পের জন্য অভিযোজিত হয়েছিল। গ্রাহকদের জন্য প্রথম হিমায়িত শুকনো খাবারগুলি 1960 এর দশকে প্রবর্তিত হয়েছিল, মূলত বহিরঙ্গন উত্সাহী এবং দুঃসাহসিকদের জন্য।এই খাবারগুলি হালকা ওজনের দেওয়া হয়, কম্প্যাক্ট, এবং দীর্ঘস্থায়ী খাদ্য বিকল্প যা মরুভূমিতে পানি দিয়ে পুনরায় তৈরি করা যেতে পারে।

১৯৭০ ও ১৯৮০-এর দশকে জরুরী অবস্থার প্রস্তুতি, ক্যাম্পিং এবং মহাকাশ ভ্রমণের জন্য সুবিধাজনক এবং পুষ্টিকর পছন্দ হিসাবে হিমায়িত শুকনো খাবার জনপ্রিয়তা অর্জন করে।এটি বিভিন্ন দেশের মহাকাশ কর্মসূচিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছিল যাতে মহাকাশচারীরা তাদের মিশনের সময় হালকা ও পুষ্টিকর খাবার দিয়ে থাকে.

সময়ের সাথে সাথে, হিমায়িত শুকনো খাবারগুলি বিস্তৃত বিকল্পগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য বিকশিত হয়েছে, ফল, শাকসবজি, মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং এমনকি সম্পূর্ণ খাবার অন্তর্ভুক্ত।উন্নত প্রযুক্তি এবং সরঞ্জাম দিয়ে প্রক্রিয়াটি এগিয়ে গেছে, যা স্বাদ, টেক্সচার এবং পুষ্টির মূল্যকে আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করতে দেয়।

আজ, হিমায়িত শুকনো খাবার শুধুমাত্র জরুরি অবস্থা এবং বহিরঙ্গন কার্যক্রমের জন্য ব্যবহার করা হয় না, কিন্তু সামরিক রেশন, খাদ্য সঞ্চয়, ব্যাকপ্যাকিং, এবং দৈনন্দিন সুবিধা জন্য অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পায়।এটি বর্ধিত শেল্ফ লাইফের সুবিধা প্রদান করে, কম ওজন, ন্যূনতম স্টোরেজ স্পেস প্রয়োজনীয়তা, এবং খাদ্যের মূল স্বাদ, টেক্সচার, এবং পুষ্টির সামগ্রী বজায় রাখার ক্ষমতা।