ফ্রিজ-ড্রাইং হল খাদ্য সংরক্ষণের সবচেয়ে পরিশীলিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি, যা খুব কম তাপমাত্রায় একটি পণ্যকে দ্রুত হিমায়িত করে, যতক্ষণ না এটি পানির ট্রিপল পয়েন্টে পৌঁছায়।ইতিমধ্যে ছোট ছোট বরফ স্ফটিক রূপান্তরিত, ভ্যাকুয়াম প্রয়োগের মাধ্যমে অপসারণ করা হয়, উত্সাহ সৃষ্টি করে। পণ্যটিতে থাকা জলটি তরলটি আবার পাস না করেই শক্ত থেকে গ্যাসীয় অবস্থায় চলে যায়।
এইভাবে স্বাদ এবং সুগন্ধি সংরক্ষণ করা হয়, পাশাপাশি পুষ্টিগত বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য। এটি খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং জৈবিক পণ্য সংরক্ষণের জন্য আদর্শ।
নিচে হিমায়িত শুকনো খাবারের কিছু মূল বিষয় উল্লেখ করা হল;
1. বর্ধিত শেল্ফ লাইফঃ ১০ বছর
2পুষ্টিকর মূল্যঃ ৯৮%
3হালকা ও বহনযোগ্যঃ ২০%
4. স্বাদ এবং টেক্সচার ধরে রাখাঃ যেমন তাজা হিসাবে ভাল
5. সুবিধা এবং বহুমুখিতা
6খাদ্য বর্জ্য হ্রাস
7. জরুরী প্রস্তুতি