পিকলিং এবং ক্যানিংয়ের বাইরেঃ হার্ভস্ট রাইটের ফ্রিজ-ড্রাইং প্রযুক্তি কীভাবে লবণ, তাপ বা পুষ্টির ক্ষতি ছাড়াই স্বাস্থ্যকর সংরক্ষণ সরবরাহ করে

পিকলিং এবং ক্যানিংয়ের বাইরেঃ হার্ভস্ট রাইটের ফ্রিজ-ড্রাইং প্রযুক্তি কীভাবে লবণ, তাপ বা পুষ্টির ক্ষতি ছাড়াই স্বাস্থ্যকর সংরক্ষণ সরবরাহ করে

  স্বাস্থ্য সচেতন ভোক্তারা সোডিয়াম-ভারী এবং পুষ্টিকর পদার্থহীন সংরক্ষিত খাদ্য থেকে দূরে সরে আসার সাথে সাথে, বাড়িতে খাদ্য সঞ্চয় করার জন্য একটি নতুন মানদণ্ড উদ্ভূত হচ্ছে।হার্ভেস্ট রাইটের হিমায়ন-শোষণ প্রযুক্তি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির মত অঙ্কুরের জন্য একটি বৈজ্ঞানিকভাবে উন্নত বিকল্প প্রদান করে, লবণাক্তকরণ, বা ক্যানিং মাংস এবং সবজি প্রায় সম্পূর্ণ পুষ্টি সংরক্ষণ এবং প্রচলিত সংরক্ষণের জন্য সাধারণ লবণ, শর্করা বা উচ্চ তাপ প্রক্রিয়াকরণ ছাড়াই সংরক্ষণ।

যদিও ক্যানিং এবং পিকলিং প্রায়ই উচ্চ তাপমাত্রা, ভিনেগার, বা লবণের প্রচুর পরিমাণে নির্ভর করে নষ্ট হওয়া রোধ করার জন্য,এই পদ্ধতিগুলি তাপ সংবেদনশীল ভিটামিনগুলি (যেমন ভিটামিন সি এবং থিয়ামিন) হ্রাস করতে পারে এবং খাদ্যের প্রাকৃতিক পুষ্টির প্রোফাইল পরিবর্তন করতে পারেএর বিপরীতে, হিমায়িত শুকানোর জন্য একটি নরম ঠান্ডা-ভ্যাকুয়াম প্রক্রিয়া ব্যবহার করা হয় যাতে আর্দ্রতা অপসারণ করা যায় এবং97% মূল ভিটামিন, এনজাইম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টখাদ্যের মধ্যে সবজিকে সতেজ, মাংসকে নরম এবং পুষ্টি উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে জৈব উপলব্ধ রাখে।

"প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে, খাদ্য সংরক্ষণের অর্থ ছিল শেল্ফ লাইফের জন্য পুষ্টির উৎসর্গ করা। এই সমঝোতা আর নেই", হার্ভেস্ট রাইটের খাদ্য বিজ্ঞানের বিশেষজ্ঞ ব্যাখ্যা করেন। "সাল বা ক্যানের বিপরীতে,যা খাবারকে তার প্রাকৃতিক শক্তি থেকে বঞ্চিত করতে পারেআপনি সতেজ খাদ্যের পুষ্টির সাথে সংরক্ষিত খাদ্যের দীর্ঘায়ু পাবেন, কোনও সোডিয়াম ওভারলোড নেই, কোনও সংরক্ষণকারী যুক্ত নেই, কোনও পুষ্টির অবক্ষয় নেই। "

কেন ফ্রিজ-ড্রাইং ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্পঃ

• কোন পুষ্টিগত সমঝোতা নেই:ভিটামিন, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি প্রায়শই উচ্চ তাপমাত্রায় ক্যান বা দীর্ঘমেয়াদী সোলাইনে হারিয়ে যায়।

• শূন্য অ্যাডিটিভ সংরক্ষণঃবহু বছরের শেল্ফ স্থিতিশীলতা অর্জনের জন্য লবণ, চিনি, ভিনেগার বা রাসায়নিক সংরক্ষণকারী প্রয়োজন হয় না।

• পুরো খাদ্যের গুণমান বজায় রাখে:খাদ্যের অন্তর্নিহিত কাঠামো পরিবর্তন না করে বা সালামযুক্ত পানিতে এটি জমে না রেখে প্রাকৃতিক স্বাদ, রঙ এবং টেক্সচার সংরক্ষণ করে।

• আধুনিক খাদ্য চাহিদা সমর্থন করেঃএটি কম সোডিয়াম, ডায়াবেটিস-বন্ধুত্বপূর্ণ, বা পরিষ্কার খাবার খাওয়ার জন্য আদর্শ, যা আজকের পুষ্টির মানদণ্ডের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ সংরক্ষণের প্রস্তাব দেয়।

• প্রকৃত উপাদান স্বচ্ছতাঃআপনার খাবারে যা যা ঢুকে যায় তা আপনি ঠিক ঠিক নিয়ন্ত্রণ করেন- কোন লুকানো সোডিয়াম, অজানা অ্যাসিড, বা শিল্প সংরক্ষণকারী নেই।

হার্ভেস্ট রাইটের হোম ফ্রিজ-ড্রায়ারগুলি যে কাউকে তাদের সবচেয়ে পুষ্টিকর অবস্থায় বাগান ফসল, বাল্ক মাংস এবং প্রস্তুত খাবার সংরক্ষণ করতে সক্ষম করে।প্রতিক্রিয়াশীল সংরক্ষণ থেকে এই স্থানান্তর (বিপর্যয় রোধে লবণ এবং তাপ ব্যবহার করে) থেকে সক্রিয় পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য ভবিষ্যতের দায়িত্বশীল, স্বাস্থ্যকেন্দ্রিক খাদ্য সঞ্চয়স্থান যেখানে দীর্ঘায়ু ও সুস্থতা একসাথে চলে।

ফসল কাটার অধিকার সম্পর্কে:
হার্ভেস্ট রাইট ঐতিহ্যগত সংরক্ষণ থেকে পুষ্টি-সচেতন খাদ্য সংরক্ষণে রূপান্তরের পথিকৃৎ, এমন প্রযুক্তি প্রদান করে যা পরিবারের স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করেই খাদ্য সংরক্ষণ করতে সক্ষম করে।তাদের সিস্টেমগুলো তাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা পুষ্টির মূল্য দেয়, স্বচ্ছতা এবং দীর্ঘমেয়াদী কল্যাণ।